mercoledì 3 aprile 2013

LA PROVA DEL CUOCO - LUISANNA MESSERI – LA RICETTA DEI ROCCHINI DI SEDANO - 03\04\2013


Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei rocchini di sedano con Luisanna Messeri  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

  • 1 paio di sedani
  • 2 uova intere
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • farina q.b.
  • 500 g di pomodori pelati
  • olio evo
  • sale e pepe
lavorazione:

  • Lavare, tagliare a pezzi e bollire per 10 minuti (incluse le foglie);
  • Tritare con la mezzaluna il sedano sbollentato;
  • Strizzare per bene e mettere in una ciotola con un trito di prezzemolo, aglio privo dell’anima, un uovo, sale e pepe;
  • Fare delle polpettine, passare nella farina e friggere nell’olio caldo;
  • Nel frattempo, scaldare dell’olio in una padella ed aggiungere il pomodoro con prezzemolo ed aglio;
  • Scolare su carta assorbente le polpette di sedano e poi condire con il pomodoro;
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