LA PROVA DEL CUOCO - RICETTA TORCIONE DI RICOTTA DI ANNA MORONI - 01\04\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del torcione di ricotta di Anna Moroni de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
200 g di ricotta
350 g di farina 00
150 g di zucchero
70 ml di latte
70 ml di olio di oliva
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
sale


2 confezioni di pasta sfoglia rettangolari
2 tuorli
50 g di uvetta sultanina
30 ml di moscato dolce
30 g di zucchero semolato
30 g di zucchero in granella

lavorazione:

Unire le farine e poi i liquidi per l'impasto e far riposare in frigo l'impasto per 1 oretta. Stendere quest'impasto a rettangolo. Nel frattempo, bucherellare le due sfoglie. Aggiungere sopra la sfoglia sull'impasto steso a rettangolo. Spennellare con l'uovo con i due rossi ed aggiungere dello zucchero e tagliare in due. Metter sopra l'uva sultanina messa a bagno nel moscato dolce. Mettere una sopra l'altra gli impasti ed arrotolare come un torcione. Spennellare con l'uovo, aggiungere la granella di zucchero e poi cuocere in forno a 180°C per 35-40 minuti.
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