RICETTA CROCCANTINO DI MANDORLE

Benvenuti miei cari lettori, continua il nostro dolce viaggio tra peccati di gola con qualcosa di davvero molto semplice sia nella preparazione che nelle materie prime, a base di mandorle e zucchero, vediamo insieme come procedere;
cosa ci occorre:

250 grammi di mandorle tritate
250 grammi di zucchero

lavorazione:

1. Lessiamo e tostiamo le mandorle;
2. tritiamole;
3. fondiamo lo zucchero a fuoco lento;
4. uniamo le mandorle e mescoliamo energicamente;
5. ungiamo il tavoliere ed il matterello e stendiamo col matterello il composto livellandolo bene (questa operazione va fatta abbastanza velocemente poichè il composto tende a raffreddarsi e ci renderebbe difficile la lavorazione);
6. con un coltello a lama liscia ricaviamo tanti rettangoli che lasceremo asciugare             ET VOILA'  
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