Buongiorno e benvenuti nel nostro spazio quotidiano
con la dolcezza; ho appena acquistato delle formine per crostatine ed ovviamente non potevo resistere alla tentazione di provarle,
quindi mettiamoci all'opera!cosa ci occorre:
500 grammi di farina 00
250 grammi di margarina vegetale morbida
2 uova grandi
100 grammi di zucchero
un cucchiaino di lievito per dolci
buccia grattuggiata di un limone
zucchero a velo
marmellata di albicocche
procedimento:
- Setacciamo la farina e la
disponiamo a fontana sul nostro piano da lavoro ponendo al centro lo
zucchero, i tuorli, la buccia del limone grattuggiata e la bustina di
vanillina
e cominciamo a miscelare tutto il composto che abbiamo
disposto al centro, quindi senza incorporare la farina; - inseriamo la margarina ben
sciolta e cominciamo a prendere la farina incorporandola all'impasto.
La
frolla non va lavorata molto, 
quindi quando avremo formato un bel
panetto
lo ricopriamo con della pellicola 
e lo lasceremo riposare per alm
eno 2 ore (questo è necessario per rendere frollosa la
pasta). 
- Trascorso il tempo di
riposo
prendiamo il panetto, lo stendiamo con il matterello
in una sfoglia abbastanza spessa 
e cominciamo a ricavare dei dischetti; 
- modelliamo i dischi ottenuti nelle formine;
- farciamo con la marmellata le nostre crostatine
; - inforniamo a 180°,
- quando avranno preso un
bel colore dorato le sforniamo, le lasciamo raffreddare, le togliamo dalle formine e le
spolverizziamo con dello zucchero a velo ET VOILA'
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