Benvenuti amici, oggi realizzerò per voi un'altra delle ricette che si trovano alla base della pasticceria, la crema chantilly, seguitemi!cosa ci occorre:
3 tuorli
100 grammi di zucchero
50 grammi di farina
mezzo litro di latte fresco intero
buccia di un limone
una bustina di vanillina
200 ml di panna montata
lavorazione:
- lavoriamo i tuorli con lo zucchero;
- aggiungiamo la farina e continuiamo a lavorare;
- incorporiamo il latte a filo, continuando a mescolare;
- inseriamo la buccia del limone
e passiamo ai fornelli a fuoco dolce;
- facciamo attenzione a mescolare sempre nello stesso verso e molto delicatamente;
- quando si addensa allontaniamo dal fuoco, eliminiamo la buccia del limone
ed inglobiamo la vanillina 
mescolando;
- lasciamola raffreddare
- montiamo la panna
ed incorporiamola 
delicatamente alla crema, 
muovendoci dal basso verso l'alto ET VOILA' 
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