RICETTA CONTROFILETTO AL CAVOLO NERO - DETTO FATTO - 17\2\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del controfiletto al cavolo nero di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:
400 grammi di controfiletto di manzo
100 grammi di parmigiano
1 uovo
100 grammi di burro
30 grammi di olio evo
100 grammi di bacon
20 grammi di prezzemolo
200 grammi di cavolo nero
pangrattato q.b.
una cipolla

lavorazione:
saliamo leggermente il cotnrofiletto da entrambi i lati e marchiamolo in padella per creare una leggera crosticina;
creiamo la panure con pangrattato, parmigiano, prezzemolo, burro fuso e un pò d'albume;
mettiamo il controfiletto sulla carta forno e copriamolo con la panure;
inforniamolo 6 minuti a 180°;
incidiamo leggermente le foglie del cavolo nero eliminando la parte inferiore;
tagliamolo finemente;
tagliamo il bacon a cubetti;
rosoliamo della cipolla con l'olio;
inseriamo bacon e cavolo;
cuociamo per 9 minuti a fuoco lento.
 
 
 
 
 
PER LE ALTRE RICETTE DI DETTO FATTO CLICCATE QUI
PER LE RICETTE DI DANI CLICCATE QUI
 PER LE RICETTE DI FEDERICA CLICCATE QUI
PER LE RICETTE DI COTTO E MANGIATO CLICCATE QUI

PER LE RICETTE DE LA PROVA DEL CUOCO CLICCATE QUI 

PER LE RICETTE DI BENEDETTA PARODI CLICCATE QUI