RICETTA PIZZA RUSTICA DI RICOTTA E SPINACI

Benvenuti amici, oggi vi guiderò nella preparazione della pizza rustica di ricotta e spinaci, partendo dall'impasto della sfoglia, seguitemi!
cosa ci occorre:

(per la sfoglia)

500 grammi di farina

100 ml di olio extra vergine d'oliva

180 ml di vino bianco

(per il ripieno)

500 grammi di ricotta

2 uova

parmigiano grattugiato

mozzarella

sale q.b.

noce moscata
spinaci

lavorazione:

1. disponiamo sul piano da lavoro la farina a fontana ed inglobiamo l'olio ed il vino;
2. lavoriamo fino ad ottenere un panetto omogeneo;
3. lasciamolo riposare un'oretta;
4. intanto mandiamo gli spinaci in padella con una noce di burro;
5. prepariamo il ripieno lavorando la ricotta con tutti gli altri ingredienti in una terrrina;
6. aggiungiamo gli spinaci e dividiamo la pasta;
7. stendiamo la base in una teglia su cui andremo ad adagiare il ripieno;
8. con la rimanente pasta sfoglia creiamo un disco che andremo ad adagiare sulla pizza russtica ed inforniamola a 180° ET VOILA' PER ALTRE RICETTE CLICCATE QUI