LA PROVA DEL CUOCO - RICETTA SPAGHETTI ALLE VONGOLE - 25\01\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta degli spaghetti alle vongole di Gianfranco Pascucci de la prova del cuoco?la proviamo?







cosa ci occorre:

• vongole veraci di mare
• spaghetti
• peperoncino
• olio evo
• borragine
• bottarga q.b.

lavorazione:

• Cuocere gli spaghetti in acqua bollente;
• Eliminare le vongole con i gusci rotti;
• Mettere in padella con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e peperoncino ad aprirsi;
• Sfumare con del vino bianco;
• Sfogliare la parte interna della borragine e sbollentare in acqua salata;
• Aggiungere un po’ alle vongole ed alla fine aggiungere anche della bottarga;
• Scolare gli spaghetti al dente e passare in padella;

 PER LE ALTRE RICETTE DE LA PROVA DEL CUOCO CLICCATE QUI   
PER LE RICETTE DI DANI CLICCATE QUI