LA PROVA DEL CUOCO - RICETTA PACCHERI AL PESTO DI SEDANO E CALAMARI - 23\'01\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei paccheri al pesto di sedano e calamari di Sergio Barzetti alla prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 400 g di paccheri
• 400 g di foglie di sedano
• 100 g di spinaci novelli
• 400 g di calamaretti piccoli
• 150 g di pistacchi pelati
• 60 g di mandorle
• 1 cucchiaio di grana
• 1 arancia
• 120 ml di olio extra-vergine d’oliva
• 1 foglia di alloro
• sale

lavorazione:

• In un frullatore ad immersione, aggiungere le mandorle, pistacchi, olio, succo di arancia ed iniziare a frullare;
• Aggiungere poi sedano, spinaci novelli e grana fino ad ottenere una giusta consistenza;

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