LA PROVA DEL CUOCO - RICETTA POLPETTONE CON CARCIOFI E FIOR DI LATTE

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del polpettone con carciofi e fior di latte de la prova del cuoco?la proviamo?





cosa ci occorre:

• 6 carciofi
• 300 g di carne di vitello macinata
• 300 g di carne di maiale macinata
• 1 mozzarella
• 100 g di prosciutto cotto a fette
• 50 g di grana
• 4 uova
• pane grattugiato
• 50 g di burro
• noce moscata
• 1 spicchio d’aglio
• olio
• sale e pepe

lavorazione:

 

• Friggere i carciofi tagliati sottili, passati nell’uovo e farina di riso;
• Unire la carne, uova e grana;
• Dopo aver impastato, mettere la carne su carta argentata, aggiungere una fetta di prosciutto, carciofi e fior di latte;
• Chiudere il polpettone, passare nell’uovo e pangrattato;
• Cuocere al forno con un filo d’olio per 1 ora a 180°c:

 

 

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