RICETTA TORTELLI E BOMBOLOTTI ALLA RICOTTA - LA PROVA DEL CUOCO - 11\4\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei tortelli e bombolotti alla ricotta  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 
  ricotta di pecora, melanzana, pecorino di fossa, composta di mirtilli, cioccolato bianco
  Preparare l’impasto dei tortelli con farina ed uova;
  Preparare un sughetto veloce;
  Scaldare le melanzane in pochissimo olio da unire in una ciotola con i pinoli ed ottenere un ripieno compatto;
  Farcire i tortelli e cuocere in acqua bollente e salata;
  Fare l’impasto con 2 etti di farina, 2 uova, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di sale e una punta di lievito e latte qb;
  Far riposare l’impasto;
  Realizzare i bombolotti e friggerli in olio caldo;
  Farcire con ricotta di pecora setacciata con poco zucchero e cioccolato;

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