RICETTA PASTA AL FORNO ALLA SICILIANA

Benvenuti amici, oggi vi propongo un piatto semplice ma arricchito con deliziose melanzane alla parmigiana!


cosa ci occorre:

(per la salsa di pomodoro)
pomodorini pelati
una cipolla
50 ml di olio extra vergine di oliva
sale q.b.
basilico

elicoidali
fette di melanzane alla parmigiana
parmigiano grattugiato
sottilette
pan grattato
olio extra vergine d'oliva

lavorazione:

VIDEO


1. prepariamo la salsa facendo cuocere tutti gli ingredienti fino a farla stringere;
2. cuociamo la pasta lasciandola al dente, la scoliamo e la rimandiamo in padella con della salsa e del parmigiano per amalgamare;
3. versiamo un pò di salsa prima di formare il primo strato di pasta in un tegame da forno, adagiamoci le fette di melanzane alla parmigiana, del parmigiano grattugiato, le sottilette, la salsa e procediamo con un altro strato di pasta condita con salsa e parmigiano;