Benvenuti amici, oggi vi guiderò nella preparazione della pizza rustica, partendo dall'impasto della sfoglia, seguitemi!
(per la sfoglia)
500 grammi di farina
100 ml di olio extra vergine d'oliva
180 ml di vino bianco
(per il ripieno)
500 grammi di ricotta
2 uova
parmigiano grattugiato
mozzarella
sale q.b.
prosciutto cotto
noce moscata
lavorazione:
- disponiamo sul piano da lavoro la farina a fontana ed inglobiamo l'olio ed il vino
; - lavoriamo fino ad ottenere un panetto omogeneo;
- lasciamolo riposare un'oretta
; - intanto prepariamo il ripieno lavorando la ricotta con tutti gli altri ingredienti in una terrrina
; - dividiamo la pasta e stendiamo la base in una teglia su cui andremo ad adagiare il ripieno
; 
con la rimanente pasta sfoglia creiamo delle striscioline che andremo ad adagiare sulla pizza russtica 
ed inforniamola a 180° ET VOILA' 
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