RICETTA MELANZANE ALLA PARMIGIANA

Benvenuti amici, oggi prepareremo un'esplosione di gusto, seguitemi!
cosa ci occorre:

3 melanzane
3 uova
sale
salsa di pomodoro
farina
1 cipolla
olio 
mozzarelle
sottilette
pecorino grattigiato
grana grattugiato

lavorazione:

1. mettiamo a riscaldare l'olio in una padella ampia;
2. intanto laviamo le melanzane e tagliamole a fette; 
3. infariniamole;
4. lavoriamo in una terrina le uova con il sale e passarci le melanzane;
5. friggiamole  e mettiamole nel colapasta a scolare;
6. sposchiamo la teglia con la salsa;
7. rivestiamo una teglia da forno con uno strato di melanzane senza lasciare spazi vuoti e schiacciandole bene;
8.  disponiamo parmigiano grattugiato,fette di mozzarella, pecorino grattugiato e salsa e procedere fino a completare gli strati;
9. nello strato centrale aggiungeremo anche un paio di sottilette che la renderanno più filante;
10. sulla superficie non metteremo la mozzarella;
11. inforniamo a 160° per circa 15 minuti, ed andremo a formare la crosta gli ultimi 2 minuti ET VOILA'