RICETTA CARBONARA RISOTTATA

Benvenuti amici, oggi vi propongo una rivisitazione della carbonara, seguitemi!
cosa ci occorre:

spaghetti ristoranti
olio extra vergine d'oliva
una cipolla
pancetta
brodo vegetale
sale
uova
grana
pecorino

lavorazione:

VIDEO


1. rosoliamo l'olio, la cipolla tagliata finemente e la pancetta tagliata a dadini;
2. quando la cipolla sarà dorata aggiungiamo una alla volta e per tre volte un cuchhiaio di brodo vegetale;
3. facciamo evaporare e mettiamo in padella;
4. cuociamo gli spaghetti, sbattiamo le uova con il sale ed uniamo la pasta;
5. condiamo con grana e pecorino grattugiato ET VOILA'