RICETTA CONCHIGLIONII CON VELLUTATA DI CARCIOFI

Benvenuti a tutti amici, oggi vi mostrerò come preparare una crema dal sapore delicatissimo, segiutemi!
cosa ci occorre:
5 carciofi
uno spicchio d'aglio
mezzo dado 
olio extra vergine d'oliva 
250 grammi di conchiglioni
parmigiano grattuggiato

lavorazione: 

VIDEO


1. puliamo i carciofi e lasciamoli in acqua con mezzo limone o un pò di farina per non farli oscurire; 
2. mettiamo un filo d'olio in una padella e facciamo dorare l'aglio in camicia; 
3. eliminiamo l' aglio e ci inseriamo i carciofi; aggiungiamo mezzo dado vegetalee facciamo cuocere; 
4. aggiungiamo dell'acqua ed ultimiamo la cottura; lasciamo raffreddare ; 
5. passiamoli al mixer e successivamente al passaverdure per eliminare tutte le foglie ed ottenere una vellutata
6. cuociamo i conchiglioni, scoliamoli e ripasssiamoli in padella con la vellutata per amalgamare;
7.  impiattiamo con una manciata di parmigiano ET VOILA'