RICETTA TORTA RUSTICA DI ZUCCA E SPINACI

Benvenuti amici, oggi vi propongo un'idea per la cena, tipicamente autunnale perchè a base di zucca, un modo gustoso per mangiare le verdure, seguitemi!
cosa ci occorre:

1 kg di zucca
una cipolla
olio evo
un dado vegetale
1 kg di spinaci
per la sfoglia:
500 grammi di farina
200 grammi di burro morbido
120 ml di acqua
un pizzico di sale
2 uova
noce moscata
prezzemolo
parmigiano grattugiato
un tuorlo per spennellare


lavorazione:

1. tagliamo il burro a pezzettini ed incorporiamolo alla farina a cui avremo aggiunto il sale; 
2. versiamo l'acqua ed impastiamo finchè non avremo ottenuto un bel panetto ;
3. tagliamo la zucca a dadini e laviamoli;
4. cuociamoli con la cipolla tagliata finemente e l'olio;
5. aggiungiamo il dado e lasciamo cuocere;
6. passiamola al mixer per ottenere una vellutata;
7. aggiungiamo un uovo, noce moscata, prezzemolo e parmigiano grattugiato;
8.  cuociamo gli spinaci con una noce di burro;
9. aggiungiamo anche qui l'uovo, la noce moscata, ed il parmigiano;
10.  prendiamo metà dell'impasto e stendiamolo per foderare la teglia;
11. versiamo uno strato di spinaci e l'altro di zucca;
12. copriamo con la restante pasta;
13. formiamo una treccia tutt'intorno;
14. spennelliamo con del tuorlo;
15. infonriamo a 170° ET VOILA' PER ALTRE RICETTE CLICCATE QUI