Benvenuti amici, oggi vi mostro come preparare i troccoli, seguitemi!
cosa ci occorre:
700 grammi di semola rimacinata
2 uova
sale q.b.
acqua q.b. (circa 400 ml)
lavorazione:
- impastiamo insieme tutti gli ingredienti;
- quando avremo ottenuto un impasto liscio e setoso lo dividiamo in più panetti e li passiamo al primo scatto dell'imperia;
- adagiamo le sfoglie ottenute sulla chitarra e passiamoci sopra il matterello;
- lasciamo asciugare i troccoli cosparsi di semola ET VOILA'
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