RICETTA SQUADRA DEL POMODORO – GNOCCHI CACIO E PEPE E SALTIMBOCCA DI CODA DI ROSPO - LA PROVA DEL CUOCO - 24\9\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della  de la prova degli gnocchi cacio e pepe e saltimbocca di coda di rospo cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

rana pescatrice, prosciutto, cime di rapa, crema di tartufo, broccoletti e pecorino
Grattugiare il pecorino per il cacio e pepe;
Sbollentare le patate e poi schiacciarle da calde per fare gli gnocchi con la farina;
Unire pecorino e un po’ d’acqua tiepida con il pepe;
Scolare gli gnocchi e mantecare per bene ed aggiungere un po’ di crema di tartufo;
Tagliare la rana pescatrice ed avvolgere nel prosciutto crudo e una foglia di salvia;
Cuocere in padella;

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