RICETTA ALICI RIPIENE DI UVETTA - LA PROVA DEL CUOCO - 24\9\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle alici ripiene di uvetta  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 
  500 g di alici
  150 g di pecorino
  50 g di uvetta appassita
  menta q.b.
  1 arancia
  2 uova
  sale e pepe
  250 g di pane casereccio
  100 g di mandorle pelate
  1 l di olio di semi di arachidi
  600 g di pomodorini ramati
  sale e pepe
  olio extravergine di oliva
  PREPARAZIONE
  Unire la ricotta, il pecorino, uvetta, menta tritata, arancia spremuta e mescolare il tutto per bene;
  Pulire le alici ed aprire a libro;
  Aggiungere il composto ottenuto e chiudere con un’altra alice;
  Passare prima nell’uovo e poi nella mollica di pane e mandorle tritate;
  Cuocere in olio bollente;
  Condire i pomodorini con sale ed olio;
  

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