mercoledì 7 maggio 2014

RICETTA PIZZA FRAGOLE E CIOCCOLATO - DETTO FATTO - 7\5\2014


Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della pizza fragole e cioccolato di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:

180 grammi di farina 00
20 grammi di semola rimacinata
2 grammi di lievito di birra
120 ml d'acqua
un cucchiaino di sale
250 grammi di ricotta
1 limone
1 arancia
200 grammi dic rema al cioccolato gianduia
100 grammi di zucchero
latte q.b.
menta q.b.
gelato alla vaniglia q.b.
cannella q.b.


lavorazione:
1.sciogliamo il lievito di birra nell’acqua
2.mescoliamo le farine e impastiamo con l’acqua

nel tuo impasto non usi solo la farina 00 ma anche la semola, così resta più croccante!

3.facciamo lievitare per almeno 4 ore
4.stendiamo l’impasto su una placca da forno unta d’olio
5.mantechiamo la ricotta con due cucchiai di zucchero, la scorza di arancia e di limone e la cannella
6.farciamo con la ricotta il bordo della pizza e bagniamo il centro con un po’ di latte
7.cuociamo la pizza per 10-15 minuti a 220 gradi
8.rosoliamo le fragole in una padella con lo zucchero rimasto
9.farciamo il centro della pizza con la crema al cioccolato gianduia
10.aggiungiamo le fragole, il gelato ben freddo e qualche fogliolina di menta
11.riempiamo di cioccolato dei conetti di carta forno e lo facciamo colare su un foglio, sempre di carta forno, formando un reticolato
12.facciamo riposare in freezer per pochi minuti
13.decoriamo la pizza con la griglia di cioccolato
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