RICETTA STRUDEL DI UVA E NOCI

Buongiorno e benvenuti nel mio blog amici, oggi vi mostro come preparare qualcosa di molto leggero a base di frutta, per il quale ho usato degli accorgimenti per mantenerlo ipocalorico, un modo simpatico per gustare la frutta fresca e secca, vediamo insieme come procedere;


cosa ci occorre :

500 grammi di farina 00
250 grammi di margarina vegetale morbida
2 uova grandi
100 grammi di zucchero di canna
un cucchiaino di lievito per dolci
buccia grattuggiata di un arancia  
2 mele 

2 pesche
uva 
noci
marmellata  di uva
cannella
vanillina
zucchero a velo

lavorazione:

1. Setacciamo la farina e la disponiamo a fontana sul nostro piano da lavoro ponendo al centro lo zucchero, i tuorli, la buccia dell'arancia grattuggiata e la bustina di vanillina e cominciamo a miscelare tutto il composto che abbiamo disposto al centro, quindi senza incorporare la farina; 
2. inseriamo la margarina ben sciolta e cominciamo a prendere la farina incorporandola all'impasto. La frolla non va lavorata molto, quindi quando avremo formato un bel panetto lo ricopriamo con della pellicola e lo lasceremo riposare per almeno 2 ore (questo è necessario per rendere frollosa la pasta);
3. trascorso il tempo di riposo prendiamo il panetto e lo stendiamo con il matterello in una sfoglia molto sottile, ci spalmiamo sopra un velo di marmellata e cominciamo a farcire il nostro strudel con dadini di frutta mista, una spolverizzata di cannella ed arrotoliamo tutto;
4. infariniamo una teglia da forno e ci adagiamo il nostro strudel, cospargiamo la superfice con dello zucchero di canna e con l'aiuto di un coltellino facciamo delle incisioni che sono tipiche di questo dolce;
5. con una forchetta esercitiamo una leggera pressione alle estremità per chiudere lo strudel;
6. inforniamo a 180° finchè non risulterà dorato;
7. una spolverizzata di zucchero a velo 

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