Benvenuti anche oggi nel mio spazio dedicato all'arte culinaria, voglio mostrarvi una ricetta davvero unica, un accostamento particolare e deciso, vediamo di cosa si tratta!cosa ci occorre:
1 kg di cardoncelli
sale q.b.
uno spicchio d'aglio
un filo d'olio extra vergine d'oliva
3 fettine di collo di suino (potete usare la carne che preferite)
un bicchiere di vino bianco
2 uova
un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato
lavorazione:
- puliamo e laviamo bene i cardoncelli;
- lessiamoli in acqua salata;
- rosoliamo l'aglio con l'olio e quando sarà dorato uniamo la carne facendola cuocere;
- sfumiamo con del vino bianco;
- passiamo tutto in una padella
e versiamoci sopra 
le uova che avremo lavorato con sale e parmigiano
; 
lasciamo cuocere ET VOILA' 
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