lunedì 21 maggio 2012

RICETTA POLPETTE DI MELANZANE E PATATE

Benvenuti amici, oggi vi presento una ricetta molto gustosa e semplice da realizzare, che potete friggere o infornare, seguitemi!
cosa ci occorre:
2 melanzane
3 patate
pane raffermo
latte q.b.
sale
prezzemolo
parmigiano grattugiato
1 uovo
pan grattato

lavorazione:

    VIDEO

  1. tagliamo le patate a dadini e lessiamole;
  2. intanto tagliamo anche le melanzane a dadini che uniremo alle patate a metà cottura;
  3. scoliamole e lasciamole raffreddare strizzandole di tanto in tanto;
  4. in una ciotola mettiamo il pane con un pò di latte, il prezzemolo, 2 cucchiai di parmigiano, il sale e l'uovo;
  5. inglobiamo le melanzane con le patate ed amalgamiamo il tutto;
  6. formiamo le polpette aiutandoci con pan grattato ed adagiamole sulla teglia da forno oleata;
  7. irroriamo le nostre polpette con un filo d'olio ed inforniamo a 180° per circa 10 minuti ET VOILA' 

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