LA PROVA DEL CUOCO - RICETTA PASTA AL CAVOLFIORE

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della pasta al cavolfiore de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 450 g di rigatone piccoli
• 1 cavolfiore di 600 g
• 30 g di uvetta
• 30 g di pinoli
• 1 cipolla media
• 6 filetti di acciuga
• 3 cucchiai di pecorino
• 3 cucchiai di olio
• sale e pepe

lavorazione:

• Soffriggere la cipolla ed aggiungere poi i filetti di acciughe lavati;
• Aggiungere l’uvetta ed i pinoli;
• Lessare prima il cavolfiore e poi mantenere la stessa acqua per cuocere la pasta;
• Aggiungere il cavolfiore nella padella con i pinoli ed uvetta;
• Pepare leggermente ed aggiungere la pasta scolata;
• Terminare il piatto con un filo d’olio e pecorino;

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