mercoledì 23 gennaio 2013

LA PROVA DEL CUOCO - RICETTA PACCHERI AL PESTO DI SEDANO E CALAMARI - 23\'01\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei paccheri al pesto di sedano e calamari di Sergio Barzetti alla prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

  • 400 g di paccheri
  • 400 g di foglie di sedano
  • 100 g di spinaci novelli
  • 400 g di calamaretti piccoli
  • 150 g di pistacchi pelati
  • 60 g di mandorle
  • 1 cucchiaio di grana
  • 1 arancia
  • 120 ml di olio extra-vergine d’oliva
  • 1 foglia di alloro
  • sale
lavorazione:

  • In un frullatore ad immersione, aggiungere le mandorle, pistacchi, olio, succo di arancia ed iniziare a frullare;
  • Aggiungere poi sedano, spinaci novelli e grana fino ad ottenere una giusta consistenza;
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