LA PROVA DEL CUOCO - RICETTA TORTA DI RADICCHIO - 21-01-2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della torta di radicchio de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 300 g di farina 0
• 800 g di radicchio trevisano
• 150 g di fontina a cubetti
• 25 g di lievito di birra per torte salate
• 1 manciata di olive nere snocciolate
• 1 cipolla
• 6 cucchiai di olio
• sale
• pepe
• 170 g di acqua

lavorazione:

• Soffriggere in una padella con l’olio la cipolla;
• Unire la farina, il lievito, zucchero e sale;
• Cuocere la base della torta con carta da forno sopra ed i fagioli sopra;
• Cuocere a 180°C per 20 minuti;
• Una volta cotta,  aggiungere il radicchio, il formaggio, le olive e ripassare per 10 minuti in forno;

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