RICETTA PANZEROTTINI DOLCI ALLA CREMA DI PISTACCHIO

Benvenuti anche oggi al nostro dolce appuntamento amici, oggi per voi una fragrante ricetta davvero squisita, seguitemi!
cosa ci occorre :

(per la frolla)
500 grammi di farina 00
250 grammi di margarina vegetale morbida
2 uova
100 grammi di zucchero
un cucchiaino di lievito per dolci
buccia grattuggiata di un limone e di un'arancia 
  
crema di pistacchi 

passiamo alla lavorazione:

VIDEO


1. Setacciamo la farina e la disponiamo a fontana sul nostro piano da lavoro ponendo al centro lo zucchero, i tuorli, la buccia del limone e dell'arancia grattuggiate e la bustina di vanillina e cominciamo a miscelare tutto il composto che abbiamo disposto al centro, quindi senza incorporare la farina; 
2. inseriamo la margarina ben sciolta e cominciamo a prendere la farina incorporandola all'impasto. Quest'impasto non va lavorato molto, quindi quando avremo formato un bel panetto lo ricopriamo con della pellicola e lo lasceremo riposare.
3. trascorso il tempo di riposo prendiamo il panetto e lo stendiamo con il matterello in una sfoglia sottile, e cominciamo ad adagiarvi un bel cucchiaino colmo della crema di pistacchi , distanziandoci di almeno 3 dita tra un cucchiaino e l'altro;
4. completiamo così la striscia di sfoglia e chiudiamo il tutto, (è la stessa tecnica che si usa per i ravioli), e con la rotella tagliamoli a mezza luna;
5. rivestiamo una teglia con della carta forno e ci adagiamo le nostre mezze lune;
6. Inforniamo a 180° finchè non risulteranno di un colorito dorato;
7. una bella spolverizzata di zucchero a velo

                                            ET VOILA'

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