lunedì 23 gennaio 2012

RICETTA DOLCETTI ALLE MANDORLE CON GLASSA ALL'ARANCIA


Buongiorno e buon inizio settimana a tutti i miei lettori; oggi prepareremo dei delicatissimi dolcetti a base di mandorle con una morbida glassatura bianca, vi assicuro che son come le ciliegie...uno tira l'altro!
                                            
vediamo cosa ci occorre:

500 grammi di mandorle 
250 grammi di zucchero
200\250 ml di acqua 
una fialetta di aroma di mandorle
una bustina di vanillina
per la glassa: 

zucchero a velo q.b.
succo di circa metà arancia

lavorazione:

  1. lessiamo le mandorle;
  2. peliamole;
  3. tritiamole finemente;
  4. bolliamo acqua e zucchero fino a renderlo filante;
  5. aggiungiamo le mandorle tritate, la fialetta e la vanillina;
  6. mescoliamo bene e formiamo le palline adagiandole su un vassoio da portata;
  7. passiamo alla preparazione della glassa da copertura lavorando in una terrina lo zucchero a velo con qualche goccia di succo d'arancia, quest'ultimo lo incorporeremo dosandolo un pò per volta, dovremo avere un composto molto denso;
  8. aiutandoci con un cucchiaino rivestiamo le nostre praline facendo colare la glassa su ciascuna;
 ET VOILA'                   
                                                 




2 commenti:

  1. ... e questi quando me li fai assaggiare?

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  2. li hai assaggiati...erano tra i dolci Natalizi!!!

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