Benvenuti amici, oggi vi mostrerò come preparare una pizza arrotolata, davvero gustosa, seguitemi!
cosa ci occorre:
(per l'impasto)
600 grammi di farina 00
mezzo panetto di lievito di birra
10 grammi di sale fino
10 grammi di zucchero
2 cucchiai d'olio d'oliva
400 ml circa d'acqua (q.b.)
(per la farcitura)
150 grammi di salame ungherese
300 grammi di mozzarelle a dadini
lavorazione:
- impastiamo tutti gli ingredienti dosando l'acqua un pò per volta per renderci conto di quanta ne chiede la pasta;
- se la sentiamo troppo morbida infariniamola ancora un pò;
- quando non si attaccherà nè alle mani, nè al piano di lavoro è fatta;
- ungiamo un contenitore con un filo d'olio e lasciamo a lievitare il nostro impasto in frigo per 24 ore chiuso con coperchio;
- trascorso il tempo di lievitazione tiriamola fuori dal frigo e lasciamola lievitare ancora un pò a temperatura ambiente;
- adesso prendiamo il panetto
, lo stendiamo con il matterello
, 
lo farciamo con fette di salame e dadini di mozzarella
e lo arrotoliamo
; - ungiamo la teglia su cui adageremo la nostra pizza arrotolata ungendo anche la superficie della pasta
; 
lasciamo lievitare ancora un'oretta ;- ora è pronta per essere infornata a 200° a forno precedentemente riscaldato;
- posizioniamola in basso, poi quando sarà cotta sotto la alzeremo per ultimare la cottura ET VOILA'
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