RICETTA PIZZA AI FIORI DI ZUCCA MOZZARELLA E ACCIUGHE

Benvenuti amici, oggi vi mostrerò come preparare una pizza dai sapori contrastanti ma che legano benissimo tra loro, davvero gustosa, seguitemi!
cosa ci occorre:

(per l'impasto)
600 grammi di farina 00
mezzo panetto di lievito di birra
10 grammi di sale fino
10 grammi di zucchero
2 cucchiai d'olio d'oliva
400 ml circa d'acqua (q.b.)

(per la farcitura)

sale
olio evo
acciughe sott'olio
fiori di zucca

pepe
mozzarelle

lavorazione:

1. impastiamo tutti gli ingredienti dosando l'acqua un pò per volta per renderci conto di quanta ne chiede la pasta;
2. se la sentiamo troppo morbida infariniamola ancora un pò;
3. quando non si attaccherà nè alle mani, nè al piano di lavoro è fatta;
4. ungiamo un contenitore con un filo d'olio e lasciamo a lievitare il nostro impasto in frigo per 24 ore chiuso con coperchio;
5. trascorso il tempo di lievitazione tiriamola fuori dal frigo e lasciamola lievitare ancora un pò a temperatura ambiente;
6. adesso prendiamo il panetto, lo stendiamo con il matterello, adagiandolo sulla teglia e lo farciamo con i fiuori di zucca lavati e crudi, le acciughe, , le fette di mozzarella, il pepe, l'olio e chiudiamo la pizza;
7. ungiamo anche la superficie della pasta con olio evo e sale; ;
8. ora è pronta per essere infornata a 200° a forno precedentemente riscaldato;
9. posizioniamola in basso, poi quando sarà cotta sotto la alzeremo per ultimare la cottura ET VOILA' 
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