RICETTA CROSTATA DI CACAO CON FICHI, MANDORLE E LIMONCELLO

Benvenuti amici, oggi vi propongo un dolce da un sapore davvero unico, profumatissima, morbida all'interno ma frollosa all'esterno, una mia invenzione, seguitemi!

cosa ci occorre:

(per la frolla)
500 grammi di farina 00
250 grammi di margarina vegetale morbida
2 uova
100 grammi di zucchero
cacao amaro in polvere q.b. buccia grattuggiata di un limone

marmellata di fichi
mandorle
chiodi di garofano 
cannella
una grattuggiata di fava di cacao
zucchero a velo
fichi freschi
un cucchiaio di zucchero
un cucchiaio d'acqua

 

lavorazione:

1. Setacciamo la farina e la disponiamo a fontana sul nostro piano da lavoro ponendo al centro lo zucchero, i tuorli, la buccia del limone grattuggiata e la bustina di vanillina e cominciamo a miscelare tutto il composto che abbiamo disposto al centro, quindi senza incorporare la farina; 
2. inseriamo la margarina ben sciolta e cominciamo a prendere la farina incorporandola all'impasto. La frolla non va lavorata molto, quindi quando avremo formato un bel panetto lo ricopriamo con della pellicola e lo lasceremo riposare in frigo per almeno 2 ore (questo è necessario per rendere frollosa la pasta). 
3. Trascorso il tempo di riposo prendiamo il panetto ed aggiungiamo il cacao cominciando a lavorarlo per inglobarlo uniformemente;
4.   stendiamo con il matterello in una sfoglia piuttosto spessa;
5. rivestiamo il nostro stampo adagiandovi la sfoglia e livelliamo bene fin sui bordi;
6. eliminiamo la parte in eccesso;
   
7. adagiamo la marmellata condita con limoncello, mandorle e spezie
   
   
   sulla base di frolla
   
    e livelliamola bene;
   
   
8.  adagiamoci sopra il disco di pasta
   
   ed ora è pronta per essere infornata a 180°;
9. intanto caramelliamo i fichi lavati e tagliati in 4 cuocendoli per qualche minuto con un pò d'acqua e un cucchiaio di zucchero;(io ne ho lasciati due più piccolini interi)
   
10. lasciamoli raffreddare su carta forno;
    
    sforniamo la torta, 
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    lasciamo raffreddare
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    e guarniamo con fichi caramellati;
11.  una spolverizzata di zucchero a velo ET VOILA'
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
12. 

PER LE ALTRE RICETTE DI DANI CLICCATE QUI

PER LE RICETTE DI PAOLA AZZOLINA - TORTE D'AUTORE CLICCATE QUI
PER LE RICETTE DI FEDERICA CLICCATE QUI
PER LE RICETTE DI COTTO E MANGIATO CLICCATE QUI

PER LE RICETTE DE LA PROVA DEL CUOCO CLICCATE QUI 

PER LE RICETTE DI BENEDETTA PARODI CLICCATE QUI