RICETTA CROSTINI CON LE COZZE

Benvenuti amici, oggi avevo voglia di frutti di mare e quindi ho preparato una deliziosa ricetta a base di cozze, vediamo come le ho fatte!
cosa ci occorre:


1 kg di cozze
prezzemolo
uno spicchio d'aglio
olio q.b.
filetti di acciughe q.b.
mezzo bicchiere di aceto bianco

1. laviamo bene le cozze eliminando tutte le impurità e mettiamole in una padella
   
   
   per farle aprire
   ;
2. quando saranno aperte
   
   
   spegniamo il fornello ed eliminiamo i gusci;
   
   
     
3. filtriamo l'acqua di cottura in un tovagliolo di cotone
    per 
4. eliminare tutte le impurità e versiamo sulle cozze;
   
5. doriamo uno spicchio d'aglio in un filo d'olio;
6. eliminiamo l'aglio, uniamo le acciughe e lasciamo andare a fiamma dolce;
7. quando saranno ridotte in cremina sfumiamo con mezzo bicchiere di aceto bianco;
8. aggiungiamo le cozze e cuociamo per qualche minuto;
9. uniamo il prezzemolo fresco;
10. adagiamo i crostini di pane sul piatto di portata e versarvi sopra le cozze;
11. uniamo qualche fogliolina di prezzemolo ET VOILA'

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