DETTO FATTO - RICETTA CALAMARATA AI PEPERONI - TOMMASO ARRIGONI - 17\09\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della calamarata ai peperoni con Tommaso Arrigoni  di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:


lavorazione:
Cuociamo la pasta;
inforniamo i peperoni lavati su carta forno a 200° per 15\20 minuti;
inseriamoli in un sacchetto di plastica e lasciamo che si raffreddi per eliminarne la pelle;
in una padella mettiamo olio ed acciughe;
aggiungiamo l'aglio in camicia ed i peperoni a filetti;
frulliamo metà del composto con dell'acqua di cottura della pasta;
mettiamo in padella i peperoni a filetti, la crema e la pasta e amalgamiamo con dell'olio;
impiattiamo con fiocchi di burrata e basilico alla juliene.

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