cosa ci occorre:
cavolo nero, capocollo di maiale, fagioli e patate novelle
Preparare i passatelli con 4 cucchiai di pan grattato, 4 di farina, 4 parmigiano per ogni uova;
Tagliare il ragù al coltello e fare un fondo di sedano, carota e cipolla dove aggiungere la carne;
Sbollentare il cavolo nero e poi saltarlo in padella;
In una padella, cuocere con la cipolla i fagioli borlotti;
Laccare l’altra parte del maiale con miele, scottare in padella e poi terminare la cottura in forno;
Preparare il roesti in padella con le patate grattugiate e un pò d’olio;
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