RICETTA ORECCHIETTE CON ZUCCA E SALSICCE - LA PROVA DEL CUOCO - 30\12\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle orecchiette con zucca e salsicce  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:



400 gr di orecchiette, 350 gr di broccolo romano, 2 salsicce, 250 gr di zucca, 50 gr di pecorino riomano, aglio, cipolla, peperoncino, sale, pepe

Preparazione

Facciamo le orecchiette con la farina di semola oppure usiamo quelle già pronte.

In padella facciamo soffriggere cipolla e zucca in padella a pezzettini con l’aglio che poi eliminiamo.

In un’altra padella rosoliamo bene la salsiccia e poi aggiungiamo a pezzettini piccoli nella padella con la zucca.

In acqua bollente e salata lessiamo i broccoli.

Nella stessa acqua lessiamo le orecchiette.

Scoliamo le orecchiette e versiamo in padella insieme ai broccoli.

Facciamo saltare completando con il pecorino, il pepe e se ci piace il peperoncino.

VIDEO

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