DETTO FATTO - RICETTA PIZZA AUTUNNO NAPOLETANO - CICCIO PASTICCIO 02\10\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della pizza autunno napoletano con Ciccio pasticcio di detto fatto?la proviamo?

cosa ci occorre:
per l'impasto:
250 grammi di farina
125 grammi d'acqua
1 grammo di lievito
un cucchiaino di sale
olioe vo q.b.

(per condire)
100 grammi di gorgonzola
50 grammi di burro
1 fior di latte
2 salsicce
3 funghi porcini
uno spicchio d'aglio
mezza cipolla
prezzemolo q.b.
grana grattugiato

lavorazione:
impastiamo in una ciotola sciogliendo prima il lievito nell'acqua;
aggiungiamo l'olio e la farina col sale;
lasciamo riposare almeno 7 ore;
intanto in un pentolino sciogliamo il burro con la farina, il latte ed il gorgonzola;
raffreddiamolo in acqua e ghiaccio;
saltiamo le salsicce tagliate in aglio e olio;
saltiamo i funghi con olio e cipolla;
stendiamo la pasta su una teglia oleata;
versiamo la crema di gorgonzola;
aggiungiamo la mozzarella, la salsiccia e i funghi ed inforniamola.
 

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