Benvenuti miei cari lettori, oggi per voi una ricetta davvero squisita e salutare, vediamo insieme di cosa si tratta!cosa ci occorre:
200 grammi di riso per risotti
400 grammi di asparagi
olio extra vergine d'oliva q.b.
uno spicchio d'aglio
un dado vegetale
vino bianco q.b.
pecorino grattugiato
lavorazione:
VIDEO
- puliamo gli asparagi e laviamoli
; - rosoliamo uno spicchio d'aglio in camicia con dell'olio e quando è dorato eliminiamo l'aglio ed aggiungiamo mezzo dado
e gli asparagi 
con due dita d'acqua lasciandoli cuocere; - intanto prepariamo il brodo con la metà di dado ed in un'altra padella tostiamo il riso
; 
sfumiamolo con del vino bianco
;- quando l'avrà assorbito cominciamo a dargli un pò per volta il brodo
sempre mescolando; - continuiamo
finchè il brodo non sarà terminato 
ed a quel punto saranno cotti anche gli asparagi ;
- passiamo al mixer gli asparagi per ottenere una crema
; 
amalgamiamo in padella con la crema 
ed una manciata di pecorino grattugiato 
ed impiattiamoET VOILA' 
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