RICETTA CROSTATA ALLA FRUTTA

Buongiorno amici, oggi vi presento una torta realizzata con crema pasticcera, frolla  e frutta! vi mostro come prepararla, seguitemi!
cosa ci occorre:

(per la frolla)
500 grammi di farina 00
250 grammi di margarina vegetale morbida
2 uova grandi
100 grammi di zucchero
1 bustina di vanillina
un cucchiaino di lievito per dolci
buccia grattuggiata di un'arancia 

(per la crema pasticcera)

3 tuorli
100 grammi di zucchero
50 grammi di farina
mezzo litro di latte fresco intero
buccia di un limone
una bustina di vanillina
cannella

uva rossa
uva bianca
2 pesche

  passiamo alla lavorazione:

(per la frolla)

1. Setacciamo la farina e la disponiamo a fontana sul nostro piano da lavoro ponendo al centro lo zucchero, i tuorli, la buccia del limone grattuggiata e la bustina di vanillina e cominciamo a miscelare tutto il composto che abbiamo disposto al centro, quindi senza incorporare la farina;
2. inseriamo la margarina ben sciolta e cominciamo a prendere la farina incorporandola all'impasto. La frolla non va lavorata molto, quindi quando avremo formato un bel panetto lo ricopriamo con della pellicola e lo lasceremo riposare per almeno 2 ore (questo è necessario per rendere frollosa la pasta). 
3. Trascorso il tempo di riposo prendiamo il panetto e lo stendiamo con il matterello in una sfoglia piuttosto spessa;
4. rivestiamo il nostro stampo avvolgendo il disco di frolla attorno al matterello ed adagiandolo nello stampo da forno a forma di cuore imburrato ed infarinato;
5. inforniamo a 180°; 
6. intanto prepariamo la crema pasticcera 
7. quindi lavoriamo i tuorli con lo zucchero;
8. aggiungiamo la farina e continuiamo a lavorare;
9. incorporiamo il latte a filo, continuando a mescolare;
10. inseriamo la buccia del limone e passiamo ai fornelli a fuoco dolce;
11. facciamo attenzione a mescolare sempre nello stesso verso e molto delicatamente;
12. quando si addensa allontaniamo dal fuoco, eliminiamo la buccia del limone ed inglobiamo la vanillina e la cannella mescolando;
13. lasciamola raffreddare
14. 
15. farciamo la torta quindi disponiamo la nostra crema;
16. disponiamo la frutta che avremo caramellato con un cucchiaio d'acqua e zucchero per pochi minuti a fuoco dolce;
17.  ET VOILA'    
18. PER LE ALTRE RICETTE DI DANI CLICCATE QUI
     PER LE RICETTE DI FEDERICA CLICCATE QUI
    PER LE RICETTE DI COTTO E MANGIATO CLICCATE QUI
    
    PER LE RICETTE DE LA PROVA DEL CUOCO CLICCATE QUI 
    
    PER LE RICETTE DI BENEDETTA PARODI CLICCATE QUI