RICETTA PACCHERI AI GAMBERI E SFOGLIATELLE AGLI AGRUMI - LA PROVA DEL CUOCO - 29\11\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei paccheri ai gamberi e sfogliatelle agli agrumi per la gara dei cuochi con la squadra del pomodoro de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:


gamberi, ricotta, pomodorini, paccheri, arancia non trattata, tappi per le sfogliarelle

lavorazione:


Spremere l’arancia e fare una riduzione con la carota e lo zucchero;
Preparare con acqua e semolino per il ripieno delle sfogliatelle;
Unire lo zucchero e mescolare per bene, aiutandosi con una ciotola sotto in maniera che si raffredda;
Aggiungere un po’ di buccia d’arancia e limone;
Aggiungere la ricotta in maniera tale che il composto si indurisce;
Creare un cono con la pasta e
Cuocere i paccheri in acqua bollente;

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