RICETTA ARROSTO DI CARCIOFI - MOLTO BENE - 9\4\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dell'arrosto di carciofi di Benedetta Parodi a molto Bene?la proviamo?

cuociamo i carciofi tagliati sottili nell'olio con sale aglio e un pò d'acqua;
prendiamo la coscia di vitello;
farciamo con carciofi e parmigiano e arrotoliamo;
rivestiamo l'esterno con le fette di prosciutto crudo;
rosoliamo con del burro;
sfumiamo con vino bianco unendo due rametti di timo;
copriamo e aggiungiamo dell'acqua o del brodo;
abbassiamo la fiamma e cuociamo per 1 ora e mezza.




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