RICETTA RISOTTO CON CINTA SENESE E TARTUFO E CHIANINA ALL’UCCELLETTO CON TORTINO DI SPINACI - LA PROVA DEL CUOCO - 23\1\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del risotto con cinta senese e tartufo e chianina all'uccelletto con tortino di spinaci de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:



pinaci, tartufo, pomodorinu, salsiccia, maggiorana, polpa di chianina
Sbollentare gli spinaci in acqua bollente e salata;
Imburrare il tortino con il pangrattato per il tortino di spinaci;
Tostare il risotto con un fondo di cipollo ed olia;
Aggiungere poi la salsiccia in cottura e, una volta cotto, condire con un po’ di tartufo nero;
Bagnare con vino bianco e poi proseguire la cottura con brodo;
Saltare in un tegame la carne infarinata e poi cuocere con un po’ di verdure;

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