LA PROVA DEL CUOCO - RICETTA CHICCHE TRICOLORE CON PECORINO E GALLETTO FARCITO CON SALAME DI FICHI - SQUADRA DEL PEPERONE - 30\09\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle chicche tricolore con pecorino e galletto farcito con salame di fichi per la gara dei cuochi con la squadra del peperone  de la prova del cuoco?la proviamo?

cosa ci occorre:


galletto, salame di fico, spinaci, pecorino marchigianolavorazione:

Tagliare le patate e poi sbollentare per preparare le chicche tricolore (spinaci, pomodoro);
Cuocere in acqua bollente e salata e poi condire in un tegame dove s’è sciolto il burro e poi aggiungere il pecorino grattugiato e pepe;
Sistemare sul galletto salato dei dischi di salame di fico e cuocere in infusione con rosmarino e salvia, dopo averlo rotolato;
Servire su carota e sedano tagliato a julienne; PER LE ALTRE RICETTE DE LA PROVA DEL CUOCO CLICCATE QUI   
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