LA PROVA DEL CUOCO - RICETTA BISCOTTI CONIGLIETTI PASQUALI DI LORENZO BRANCHETTI - 30\03\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei biscotti, i coniglietti pasquali con Lorenzo Branchetti  de la prova del cuoco?la proviamo?








lavorazione: In una ciotola mettiamo 200 gr di burro, 100 gr di zucchero ed amalgamiamo con la frusta elettrica; uniamo un albume d’uovo, 250 gr di farina setacciata, 50 gr di amido di mais, amalgamiamo con la frusta elettrica, fino a quando l’impasto prende consistenza. Dividiamo poi tre palle: in una aggiungiamo del succo di limone, in un altro un cucchiaio di cacao e nell’ultimo dell’essenza di vaniglia. Le avvolgiamo quindi nella carta da forno e mettiamo in frigorifero per 30 minuti. Stendiamo i tre composti, con degli stampini a forma di coniglio ricaviamo i biscottini, li mettiamo su una teglia foderata con carta da forno e cuociamo infornando a 180° per 15 minuti. Spolveriamo di zucchero a velo


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