RICETTA COUS COUS CON ZUPPETTA DI PESCE E TORTA DELLA BEFANA - LA PROVA DEL CUOCO - 6\1\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del cous cous con zuppetta di pesce e torta della befana de la prova del cuoco?la proviamo?

cosa ci occorre:
misto di mare, cous cous, lamponi, calza della befana, pasta frolla
lavorazione:
Preparare il cous cous e coprirlo con brodo di zafferano;
Condire con le erbette il cous cous, coppare e poi servire nel piatto;
Spadellare in una padella con il pomodoro emulsionato con olio evo il pesce rimasto;
Preparare con 4 uova, 20 g di amido di mais,20 g di farina di riso, 150 g di zucchero e versare il composto nel latte e preparare la crema pasticcera;
Fare le sfogliatine e cuocere in forno;
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato;
Farcire poi con la crema, i lamponi ed il cioccolato;

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