LA PROVA DEL CUOCO - GARA DEI CUOCHI SQUADRA DEL PEPERONE – GNOCCHETTI CON CIME DI RAPA E FILETTO CON CULI’ DI POMODORI VERDI - 12\03\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta degli gnocchetti con cime di rapa e filetto con culì di pomodori verdi  per la gara dei cuochi con la squadra del peperone de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

 cozze, sarago, pomodori, cime di rapa e melanzana
lavorazione:

• Unire farina ed acqua calda per fare i gnocchetti;
• Cuocere in acqua bollente e salta;
• In una padella far andare le cime di rapa con un filo d’olio e poi condire la pasta;
• Togliere la pelle al sagaro, avvolgere in una fettina di melanzana e poi cuocere in padella;
• In un’altra padella, far rosolare uno scalogno e poi aggiungere le cozze;
• Aggiungere le cozze alla pasta;
• Preparare il culì di pomodoro, frullando e poi passando al setaccino;

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