LA PROVA DEL CUOCO - LA GARA DEI CUOCHI SQUADRA DEL PEPERONE – FREGOLA CON BOTTARGA E BACCALA’ ALLO ZAFFERANO CON BIETOLINE - 06\03\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della fregola con bottarga e baccalà allo zafferano con bietoline per la gara dei cuochi con la squadra del peperone de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
fregole, baccalà, bietoline, bottarga, timo

lavorazione:

• Saltare in padella la fregola e poi aggiungere un po’ di brodo vegetale;
• In  un’altra padella, fare un trito di sedano, carota e cipolla;
• Aggiungere poi il baccalà;
• Aggiungere poi lo zafferano sciolto in un po’ di brodo vegetale;

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