LA PROVA DEL CUOCO - RICETTA LA GARA DEI CUOCHI SQUADRA DEL POMODORO – CHICCHE DI SPINACI E SFOGLIATELLE CON RICOTTA E AMARENA - 01\03\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle chicche di spinaci e le sfogliatelle con ricotta e amarena per la gara dei cuochi con la squadra del pomodoro de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

amarene, ricotta, pasta frolla, pomodori secchi e spinaci, scampi
lavorazione:

• Cucinare il semolino con il latte portato a bollore;
• Far raffreddare il semolino;
• Aggiungere alla ricotta la buccia di limone e lo zucchero;
• Scottare gli spinaci in padella, poi frulla ed unire alla farina per fare le chicche di spinaci;
• In un’altra padella, mettere sedano, carota e cipolla;
• Passare gli scampi;
• Cuocere in acqua bollente e salata le chicche;
• Poi saltare in padella gli gnocchi;

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