LA PROVA DEL CUOCO - RICETTA ACQUA COTTA - ANNA MORONI - 16\09\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dell'acqua cotta di Anna Moroni de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:


lavorazione:


Anna trita, nel mixer, il lardo insieme ad uno spicchio di aglio, cipolla e maggiorana e mette a rosolare il composto così ottenuto in padella; aggiunge i pomodorini tagliati finemente, un bicchiere di acqua per porzione, le verdure lavate e tagliate a pezzetti, la salsiccia precedentemente sbollentata. Quasi a fine cottura, unisce anche l’uovo a cuocere, in modo che risulti in camicia. Impiatta mettendo alla base le fette di pane, sopra un po’ di brodo di cottura in modo che il pane si inzuppi e sopra tutto il resto
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