RICETTA DELLA TRADIZIONE - SPAGHETTI ALLA CHITARRA - LA TERRA DEI CUOCHI - - 24\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta degli spaghetti alla chitarra per la ricetta della tradizione de la terra dei cuochi?la proviamo?






cosa ci occorre:

(per la pasta)
semola di grano duro
semola rimacinata 
uova
sale


pomodori
peperoni
polpettine  di manzo o di agnello
pecorino
lavorazione:
impastiamo semola di grano duro e semola rimacinata con uova e sale;
facciamo gli spaghetti e cuociamoli;
formiamo le polpettine con uova, sale, pane ammollato nel latte e spezie;
infariniamole e friggiamole;
cuociamo il peperone con i pomodori e il soffritto.

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